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Blumen Kuchen ohne Backen - Glutenfrei

Intuitives Kochen und Backen:


Wusstest du, dass ich im Frühjahr 2014 einen veganen Foodblog gestartet habe? Es ist so lange her, doch die Passion für vegane, einfache und leckere Rezepte ist immer noch da. Ich backe meistens intuitiv und ohne Rezept. Doch ich habe dir hier für dich die Grundschritte, sowie alle wichtigen Tipps zusammengefast, du kannst sie für dich einfach erweitern und dich ausprobieren.



Du brauchst:


Boden:

  • 2 EL Flohsamenschalen

  • 2 EL Leinensamen geschrotet

  • 500g Sonnenblumenkerne

  • 6 Datteln

  • Nussmus

  • Vanille

  • Zimt

  • 400g-500g Gemahlene Mandeln (Alternativ geht es auch mit Haferflocken)

  • Wasser oder Pflanzenmilch


Oben - Creme und Deko:

  • 1 Bio Zitrone

  • Ahornsirup

  • Kokosraspeln

  • Obst deiner Wahl (Deko)

  • Essbare Blüten deiner Wahl (Deko)


Kuchen ca. für 8 Menschen


Diesen Kuchen habe ich für eine Gemeinschaft gebacken. Ich liebe es in für Familie und Freunde zu kochen und zu backen. Magst du mehr von meiner Reise erfahren?
Schau mal ob dieser Vlog dir gefällt :)


Boden:


Vorbereitung:

Lege die Sonnenblumenkerne mit 6 Datteln am Abend vorher in Wasser ein, sodass du sie am nächsten Tag entsaften kannst. Du kannst sie auch in den Mixer geben. Dann empehle ich dir weniger Wasser zu nehmen, oder Pflanzenmilch. Die Sonneblumenkerne leicht mit der Flüßigkeit bedeken. Am nächsten Tag mixen.


Tipp: Je nach dem wie viel Wasser du benutzt nimmst du ein bisschen mehr Flohsamenschalen und Leinensamen geschrotet. Pass hier gut auf, wenn du intuitiv mischt. Flohsamenschalen quellen stark auf.


Du kannst einfach alle Zutaten zusammen mischen:


  • 2 EL Flohsamenschalen

  • 2 EL Leinensamen geschrotet

  • 6 Datteln + Sonnenblumenkerne (Vorher einlegen und entsaften oder mixen)

  • 400g-500g Gemahlene Mandeln

  • Nussmus (optional - Ich liebe es und mache es immer intuitiv zum Teig je nachdem wonach mir ist)

  • Vanille Msp.

  • Zimt 1/2 TL

  • Falls du es gerne süß magst gerne etwas Ahornsirup


Der Teig sollte sich leicht in eine Form drücken lasen, sodass du einen stabilen und gleichzeitig weichen Boden hast.



Creme:

2 Avocados reif, bio Zitrone raspeln, sowie den Saft auspressen - Falls du es gerne süß magst gerne etwas Ahornsirup


Die Creme sollte schön cremig sein und nicht zu flüßig


Deko:

Blaubeeren oder /und Himbeeren. Geht eigentlich alles. Aprikosen könnte ich mir auch gut vorstellen. Kokosraspeln drüber. Es geht eigentlich alles wonach dir ist und was gut passt

Essbare Blüten wie: Gänseblümchen (Fürs innere Kind) Löwenzahn (Für die innere Sonne und das Strahlen. Rosenblüten (Liebe), Kornblumen und Gundermann (innere Ruhe und Intuition). Schau einfach was im Garten wächst und achte darauf, dass du die Blüten auch wirklich essen kannst.


Noch etwas Nussmus (ich nehme gern Mandel oder Cashewkerne)


Die Deko sollte einfach zu dir passen. Achtung bei zu viel Deko schmeckst du die anderen Zutanten ggf nicht mehr raus


Viel Freude beim nachmachen und naschen wünsche ich dir! Inga Marie Laumann

Meine Angebote und Ausbildungen:   


• ALCHIMIA mein mystischer Kräuter Kurs: https://www.ingalaumann.com/pflanzenalchemie         

• Alle weiteren Angebote auf meiner Seite: https://www.ingalaumann.com            



 
 
 

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